Stikkord: julebaking

Det er fjerde juledag og i går kveld ankom vi huset vårt i Danmark. Dagen startet med å flytte inn i skap og skuffer, og flytte ut alle hagemøblene. Jeg har enda ikke bagt noe til jul, så i dag var det «tyske skiver» som sto for tur.

Jeg må innrømme at kakene ikke ble like delekat som de i kokeboken til min mor… Jeg skulle nemlig teste bakesettet som jeg kjøpte i Operaens gavebutikk – en ballerinakjevle og kakestrø. Anbefaler å jobbe raskt, for deigen ble veldig fort varm og vanskelig å jobbe med. Avtrykket av ballerinaene kom seg etter litt prøving og feiling. Kakestrøet skulle tydeligvis kun strøs over en kake og ikke stekes i stekovnen, for de smeltet utover det hele… Men smaken var allikevel god

• 300 g melkefri margarin
• 130 g melis
• 100 g potetmel
• 300 g Toro glutenfri lys meldblanding
• 1 ss vaniljesukker

Alt eltes i kjøkkenmaskinen. La deigen stå i kjøleskapet i 30 min. Lag de kakeformene du selv ønsker å lage. Stekes i 10-12 min på 180-200°C. Lykke til!